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瀧本靖子

Author:瀧本靖子
国際中医師、中医薬膳師、国際薬膳師、管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

東京の三軒茶屋教室を中心に、横浜・青葉台で薬膳教室心味を主催しています。
薬膳料理の「基本の“き”」を習得したい初心者から、薬膳を家族の健康管理に役立てたい方、体質や症状に合わせ「自分カスタマイズ」の薬膳をマスターしたい上級者、資格取得を目指す方まで、多彩なコースをご用意しております。
東京都内、神奈川県内を始め、全国のカルチャーセンターなどでも講座を持っています。
詳しくは薬膳教室心味のホームページをご参照ください。


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9周年感謝祭


土曜日は心味教室の9周年の感謝祭でした。

およそ80名の方に参加していただきました!

そもそもの感謝祭の始まりは・・。

私が薬膳教室を始めてから5年くらいは、薬膳の認知度も低く、私も若くて先生らしくなくて、ネットも現在ほど普及しておらず、生徒さまも中々集まらない、暗黒の5年間でした。

「誰にも必要とされない教室を開催していて意味があるのだろうか」

「このままで生活していけるのだろうか」

不安と戦う暗黒の5年間でした。

やっと教室が安定してきた7年目、6周年から感謝祭を始めました。

「教室が開催できるのは参加して下さる生徒さまがいるから」
この気持ちは暗黒の5年間の恐怖もあり、片時も忘れることがありません。

また、私がわが子のごとく大切にしている心味教室の誕生日を、大切な生徒さまに祝ってもらいたいという気持ちと、

薬膳をあまり知らない、生徒さまのお友達にも薬膳料理を知ってもらいたい、

この3つから感謝祭を開催しています。

9周年は、カレーの提供の仕方も工夫しかなり良かったと思います。

ただ、デザートがワインのゼリー2種類だったこと、乾杯はシャンパーニュの用意だけだったこと、これは来年には改善しなくてはならない事でした。

アルコールがダメな生徒さまには本当に申し訳なかったと反省しきりです。

次はもっといい感謝祭にしたいと思います。

10年目の心味、どうぞよろしく御願いいたします。
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薬膳カレー5種類と、色々提供しました。

また、写真の撮り忘れも多くて・・

ただ、人気のある料理の減り方が早くてどきどき・・。

一応100人分用意してありましたが、完売した料理もありました!
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