プロフィール

瀧本靖子

Author:瀧本靖子
国際中医師、中医薬膳師、国際薬膳師、管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

東京の三軒茶屋教室を中心に、横浜・青葉台で薬膳教室心味を主催しています。
薬膳料理の「基本の“き”」を習得したい初心者から、薬膳を家族の健康管理に役立てたい方、体質や症状に合わせ「自分カスタマイズ」の薬膳をマスターしたい上級者、資格取得を目指す方まで、多彩なコースをご用意しております。
東京都内、神奈川県内を始め、全国のカルチャーセンターなどでも講座を持っています。
詳しくは薬膳教室心味のホームページをご参照ください。


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ゆる薬膳とは?

6月9日__
7、8月、9月の3ヶ月だけ「ゆる薬膳」を・火曜・水曜と開催します!

心味のゆる薬膳とは?

まず、心味のレッスンは、全て講義が1時間あります。

それも、けっこう内容が濃いのでわりとしっかりと勉強します。

その後、料理のデモを見ていただき、試食・質疑応答で2時間の講座になります。

私は理理論が好きですし、皆様にも「なぜ?」というメカニズムを解明して、理解して頂きたいと思っておりますので、講義の時間をを1時間取っております。

ただ、「理論より、料理教室のように楽しく、ゆるく、レシピを沢山知りたい」とく希望も頂きます。

そこで、4月から生まれたのが「ゆる薬膳」です。

講義はありませんが、食材の説明、7月からは生薬の使い方、煎じた時の味などを確認してもらいながら、6種類くらいの料理を食べていただきます。

講義がないぶん、レシピを充実させて、生薬の使い方や、味を丁寧に確認してもらう時間があります。

心味では、特異なレッスンです。

ぜひ、興味のある方はいらして下さいね。

7月10・11は「梅雨の薬膳スープ」です。

梅雨の養生を考えた温かいスープ、冷たいスープ、そして梅雨の養生薬膳を4品の合計6品を食べていただきます。

8月は大人気の「夏の薬膳カレー」です。

こちらは、予約が埋まってきております。

レシピ開発に力を入れている講座ですから、「薬膳ってどんな料理?」と興味の在る方もぜひ。

初めての方でも、安心して参加していただけます。
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まとめtyaiました【ゆる薬膳とは?】

7、8月、9月の3ヶ月だけ「ゆる薬膳」を・火曜・水曜と開催します!心味のゆる薬膳とは?まず、心味のレッスンは、全て講義が1時間あります。それも、けっこう内容が濃いのでわりとしっかりと勉強します。その後、料理のデモを見ていただき、試食・質疑応答で2時間の...

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