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瀧本靖子

Author:瀧本靖子
国際中医師、中医薬膳師、国際薬膳師、管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

東京の三軒茶屋教室を中心に、横浜・青葉台で薬膳教室心味を主催しています。
薬膳料理の「基本の“き”」を習得したい初心者から、薬膳を家族の健康管理に役立てたい方、体質や症状に合わせ「自分カスタマイズ」の薬膳をマスターしたい上級者、資格取得を目指す方まで、多彩なコースをご用意しております。
東京都内、神奈川県内を始め、全国のカルチャーセンターなどでも講座を持っています。
詳しくは薬膳教室心味のホームページをご参照ください。


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赤と黒のお粥

新着ニュースを更新しました。
3月21日(水曜)19時~21時に「初めての方むけ・薬膳のいろは・薬膳とはなに?」を開催します。
初めての水曜開催、4月からの基礎クラスへの参加をお考えの方はぜひこの機会にいらして下さいね。

心味のHP

毎月、第1火曜日は「お粥な薬膳」講座を開催しております。

通常のクラス同様に、テーマに沿った講義を聞いて頂き、その後に試食になります。
試食の内容が、お粥2種類、おかず2種類という構成になっています。

お粥は本当にいろんな可能性を秘めていて、アイデア次第で何でも一つの土鍋で出来てしまう優れものです。

2月に作ったお粥、一つは写真にあります「赤と黒のお粥」

スタンダールの小説のタイトルと同じですが♪

左側の黒いほうは、地味溢れる味わいで、噛み心地のとても良い美味しいお粥でした。
右側の赤いほうは、リゾットのような感覚のさっぱりした美味しいお粥でした。

来月も、お楽しみに!
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