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瀧本靖子

Author:瀧本靖子
国際中医師、中医薬膳師、国際薬膳師、管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

東京の三軒茶屋教室を中心に、横浜・青葉台で薬膳教室心味を主催しています。
薬膳料理の「基本の“き”」を習得したい初心者から、薬膳を家族の健康管理に役立てたい方、体質や症状に合わせ「自分カスタマイズ」の薬膳をマスターしたい上級者、資格取得を目指す方まで、多彩なコースをご用意しております。
東京都内、神奈川県内を始め、全国のカルチャーセンターなどでも講座を持っています。
詳しくは薬膳教室心味のホームページをご参照ください。


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10月から、第④金曜@三軒茶屋の基礎クラスが変わります。

「2年で学ぶゆっくり基礎クラス」となるのですが、違いが分からない人がいるようなので簡単に説明。

◎ゆっくり、というのは喋る速度のことではありません。いつも駆け足で講義をしていく内容を詳しい解説するという意味です。

例えば、10月の基礎クラスの場合は、普通のクラスでは「肺の働き」を学びます。

宗気の生成、宣発・粛降・水の流れ、大腸との関係などを学びます。

ゆっくり基礎クラスでは、「今月のお茶について」しっかり講義をして、「肺の働き」は半分ほど学びます。
残りの半分は11月に学びます。

10月の内容は・・
宗気の生成、宣発・粛降、までを学ぶ予定ですが、その際に
◎宗気が減少する要因は?脾の復習もしながら一緒に考えてみよう。
◎風邪をひきやすい、汗をかきやすい、皮膚が弱い、これらはどう考える?一つ一つ例題を含めて考えてみよう。
◎浮腫み易い、これはどう考える?脾、腎と一緒に考えてみよう。

という感じで、「肺の働き」以外の例題を沢山あげて、付随する内容を盛り込んで講義をします。

講義時間が1時間しかない場合は、例題をあげるのに限りが出てしまうので、もっともっと「すぐに役立つ知識」を例題とともに伝えるクラスになります。

レジメを作っていて、自分でも

「2年で学ぶクラス、いいじゃん!!!」と思いました。

ただし、どちらのクラスが良いかは、その人によって異なります。

中級のテーマクラスは具体的な話で楽しいので、早くこちらへ進みたい方には通常のクラスのほうがお勧めです。

今現在の基礎クラスで理解しきれない、不消化な感じをお持ちの場合は、2年クラスに参加していただくのもよろしいかと思います。

今の所、第④金曜@三軒茶屋のみの開催となりますが、よろしければいらしてみて下さい!!

新規の参加も、大募集中です!






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8月の薬膳イベントのメニューが決まりました!

写真だと分かりにくいのですが、およそ20種類の薬膳料理がビュッフェになります。

〇人参ごはん
〇子供の薬膳カレー
〇雑穀のサラダ
〇豆乳の特製スープ
〇ひよこ豆や枝豆のデザート

〇炊き込みごはん
〇5種類の肉を使った特製ハンバーグ・枸杞の実のソース
〇補腎水餃子
〇蓮の実のスープ
〇山芋のデザート

〇ズッキーニなどのおかゆ
〇薬膳グラタン
〇香味野菜のトマトスープ
〇焼きナスとゴマで作ったソースでたべる和え物
〇果物のコンポート

〇かき氷
〇フルーツビネガーとクコの薬膳ドリンク
〇五味子とジャムの薬膳ドリンク

〇油揚げと卵・お弁当の一品
〇ひとくち薬膳オムライス
〇薬膳ふりかけ色々。沢山試食してください

以上が基本的なメニューになります!!

14時~は「メニューの解説と薬膳セミナー」が始まります。

こちらのセミナーは自由参加ですし、セミナー中はこちらで託児いたしますので、お子様が一緒でも大丈夫です!!

熱い最中ですが(暑いよりこっちよね)参加表明して下さった皆様と楽しい1日にしたいと思います。


8月22日(土)(予定)に青葉台教室で夏の薬膳イベントを開催します!

今年は、「薬膳で食育!」がテーマです!

勿論、お子様ランチを用意するわけではありません、大人が食べても美味しい普通の薬膳料理を作ります。

じゃあなぜ「子供?」と思ったかた。下記をしっかり読んでみてください。

「脾が弱い大人」「イライラしやすい大人」「大人こそ補腎でアンチエイジング」

ですので、勿論子供の特徴を考えての料理にはなりますが、大人でも全く違和感がないと思います!

<案内>

☆夏の子供薬膳ビュッフェ体験会のご案内☆
                  
薬膳で食育&1人1人の子供に合う料理を作ろう!

今回は子供の特徴である
●「脾・肺が弱い(風邪を引きやすい、胃腸が弱い、食が細いなど)」
●「感情の起伏が激しい(すぐ泣く、怒る、わがまま、など)」
●「腎が弱い(成長が遅い、髪の毛が薄い、おねしょなど)」

上記に合わせたそれぞれの薬膳料理を「部屋ごと」に用意してみます!

青葉台教室はオープンガーデンになっております。
今回は夏祭りの雰囲気を楽しんで頂けます!(たぶん)

ぜひこの機会に生徒様のご家族、ご友人をお誘い合わせのうえご参加頂ければと思います
皆様のご参加を心からお待ち申し上げております。



日時:2015年8月22(土) 11時~15時(予定)

場所:心味 青葉台校(東急田園都市線 青葉台駅徒歩13分 JR横浜線 十日市場駅徒歩10分)

対象者:薬膳教室の生徒様及びご同伴者様→子供だけでの参加は不可
    料理の内容はお子様ランチではありません。子供の有無に関係なく薬膳料理に興    味のある方はご参加下さい
    
形式:薬膳料理ビュッフェ、フリードリンク

参加費:2000円(小学生未満のお子様は無料。小学生・中学生は500円)

申込締切:8月15日
 ※混雑を避けるため、大まかな到着時刻をお伺いさせて頂きます。
  なお、時間帯によってはご希望に添えない場合もあるかと思いますがご了承ください。
※申し込み・お問い合わせ先:045-983-5585  takimoto@yakuzen-cocomi.com 
HPに「美アンチエイジング講座」の毎月のテーマを記載していましたが、ここのところすっかりサボってしまいました!

7月は「女性ホルモンについてパート1」になります。

パート2、3から参加することも出来ますが、「女性ホルモンとは?」「中医学で考える女性ホルモンとは?」「中医学で考える月経の仕組みとは?」 について
講義しますので、パート2,3に参加希望の方は、1回目は参加された方がよろしいと思います。

席も残り少し空いていますので、興味のある方はぜひいらして下さいね!


ちょっと外に出ただけでクラクラするような気温ですね・・・。

さて、10月~12月の講座スケジュールが出来ました!

スケジュールは8月の講座で配布します。

10月からは、美容薬膳講座が土曜日11時~13時に日程変更します。
また、ホームページには「原則第●何曜日」と記載してありますが、カレンダーのならびによって変更になります。

あくまでも「原則」ですので、必ず配布した資料やHPでご確認ください。

特に12月は日程が変更になっているクラスがありますので、必ず確認してください!!!!


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